Milujete čokoládu? Pak rozhodně vyzkoušejte tento recept na vynikající, avšak nijak pracný, čokoládovo-kakaový dort.
Suroviny
Na těsto - 200 g kvalitní hořké čokolády - 250 g másla - 1 lžíce instantní kávy - 170 g hladké mouky - 1 lžička prášku do pečiva - špetka jedlé sody - 200 g tmavého třtinového cukru - 200 g pískového cukru - 25 g holandského kakaa - 3 vejce - 70 ml podmáslí - strouhaná čokoláda na ozdobu - pečicí papír
Na krém - 200 g kvalitní hořké čokolády - 280 ml smetany ke šlehání - 2 lžíce tmavého třtinového cukru
Postup
1. Rozlámanou čokoládu dejte do kastrůlku. Přidejte máslo a kávu rozpuštěnou ve 120 ml vroucí vody, a prohřívejte, dokud se čokoláda a máslo nerozpustí. V míse promíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, oba cukry a kakao. V jiné misce prošlehejte vejce s podmáslím.
2. Rozpuštěnou čokoládu a vaječnou směs promíchejte s moukou, aby vzniklo hladké těsto, které vlijte do dortové formy vystlané pečicím papírem. Pečte při 160 °C 80 až 90 minut.
3. Vychladlý korpus podélně rozřízněte na tři díly. Čokoládu na polevu rozlámejte do misky. V kastrůlku zahřejte smetanu s cukrem k bodu varu, přelijte přes čokoládu a promíchejte dohladka. Trochou polevy spojte díly korpusu, zbytkem dort přelijte a po stranách polevu uhlaďte stěrkou.
4. Ozdobte nastrouhanou čokoládou a dejte zatuhnout do lednice alespoň na 6 hodin.
