Quiche s balkánským sýrem a bylinkami

Šťavnatá jarní cibulka, voňavé čerstvé bylinky a další kvalitní suroviny od českých farmářů z Nakupzfarmy.cz vám pomohou vykouzlit rychlou a chutnou večeři.

Na těsto:
2 lžíce ledová voda
sůl
125 g selské máslo
1 ks vejce
250 g hladká mouka

Na náplň:
300 g balkánského sýru
5 vajec
300 ml selského mléka
čerstvé aromatické bylinky dle chuti – libeček, pažitka, máta
pepř
jarní cibulka na ozdobu

Postup:
Smícháme přísady na těsto a chladnýma rukama rychle zpracujeme na hladké těsto, které necháme 30 minut odležet v chladničce.

Vyválené těsto dejte do kulaté formy a propíchejte vidličkou. Na těsto položte pečící papír a zasypte fazolemi, aby se těsto nenafouklo a nedělaly se na něm bubliny, pečte na 200⁰ C 15 minut.

Zatímco se těsto peče, připravte si náplň. Nastrouhaný balkánský sýr smíchejte s vejci a mlékem. Přidejte pepř, nakrájené bylinky a nalijte na předpečené těsto do formy. Pečte 20-25 minut na 190⁰C. Podávejte posypané jarní cibulkou.

Komentáře

...