Suroviny:

• 6 vajec
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• 30 g másla
• ½ lžičky přepuštěného másla
• sůl a pepř
• rukola na ozdobu

Postup:

Vejce rozklepneme do misky. Přidáme k nim smetanu a metličkou promícháme. Pánev vytřeme přepuštěným máslem a na nízkém stupni pánev zahřejeme.

Poté do ní vlijeme vaječnou směs a opatrně vejce mícháme po dobu cca 3 minut. Mezitím si nakrájíme máslo na opravdu malé kostičky.

Ty do vajec nyní vmícháme a mícháme ještě cca 1–1,5 min. Poté je hotovo, můžeme přendat na talíř, ozdobit rukolou či pažitkou a servírovat nejlépe s chlebem a zeleninou.

• 2 porce
• snadné
• do 10 min

TIP:

Pod vejce můžeme přidat cibulku (či jemnější šalotku), slaninu nebo žampiony.