Ať už zvolíte klasická nebo uzená žebra, rozhodující je, jakou připravíte marinádu.

Ingredience:

2 kg vepřových žeber

1 lžíce uzené papriky

1 lžíce granulované cibule

sůl, pepř

Na marinádu:

1 malá cibule

2 stroužky česneku

6 lžic kečupu

1 lžíce jablečného octa

1 lžíce zauzené papriky

2 lžíce worcesterské omáčky

2 lžíce rostlinného oleje

sůl, pepř

Postup:

V misce smíchejte uzenou papriku a granulovanou cibuli. Žebra vcelku osolte, opepřete a okořeňte připravenou směsí. Žebra přendejte do zapékací mísy a přikryjte alobalem. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi dvě hodiny. 

Nyní připravte marinádu. Cibuli a česnek nasekejte najemno. Na pánvi rozpalte olej a obojí orestujte. Podle chuti osolte a opepřete. Přidejte kečup, papriku, ocet a worcesterskou omáčku.

Vařte 20 minut. Směs můžete podlít trochou vody. Žebra vyndejte z trouby a pomažte je připravenou marinádou. Pak je dejte dopéct na 20 minut.

Náš tip:

K žebrům podávejte rozpečenou bílou bagetku potřenou česnekem a lehce posolenou.