Kosterní soustava v průběhu růstu postupně sílí; maximální hustoty dosahují naše kosti ve věku dvaceti let. Pak musíme dávat čím dál větší pozor.
Po pětatřicítce začíná hustota kostí klesat a s postupujícím věkem se kostní hmota rozpadá rychleji, než se vytváří. Pokud k tomu dochází v nadměrné míře, vzniká osteoporóza. Jak můžeme tento proces ovlivnit?
Japonská kuchyně je bohatá na ryby a tím i na vápník.
Základem je vápník
Hlavní minerál, ze kterého jsou kosti postaveny, je vápník. Máme jej v kostech asi 1 kg a jeho množství se neustále mění. Dá se říci, že vápník neustále cestuje mezi kostmi a krví tak, aby jeho hladina byla stálá i pro funkce ostatních tkání a orgánů.
A z čeho vápník nejlépe získat? Najdete ho v řadě potravin, nejvyšší množství ho obsahuje mák, mořské řasy, parmezán nebo chia semínka. Vhodné jsou i mléčné výrobky, mořské ryby, ořechy, luštěniny, květák, kapusta či brokolice.
Potřebné jsou i další minerály a vitaminy, zejména hořčík, fosfor, jód, vitaminy D3 a K2 či stopový prvek stroncium.
Vápník schovaný v sýrech může být skvělou delikatesou.
Lahodný nápoj plný vápníku
Doslova vápníkovou bombou – a kromě toho i velmi chutnou – je makové mléko. Jeho příprava je naprosto jednoduchá. Na 1 l nápoje potřebujete pouze mák, vodu, nějaké sladidlo, jemné sítko a kvalitní mixér.
Hrnek máku (mletého nebo i nemletého) dejte do hrnce, zalijte 4 hrnky vody a nechte přes noc máčet. Druhý den vše přelijte do výkonného mixéru, přidejte trochu sladidla – med, javorový sirup apod. a mixujte, dokud tekutina nezbělá.
Sítko vyložte plátýnkem a přeceďte přes něj rozmixovanou tekutinu do lahve nebo jiné nádoby. Vypijte mléko co nejdříve, v lednici ho můžete uchovat zhruba dva dny.
Bez pohybu i kosti chřadnou
Kromě dobré výživy naše kosti potřebují pohyb. Cvičení nemá vliv jen na svaly, tuk, psychickou pohodu či celkovou kondici, ale i na klouby a kosti.
Pokud totiž není kost přiměřeně zatěžována, zvyšuje se odbourávání kostní hmoty, snižuje se její mineralizace, ve větší míře se z ní uvolňují prvky jako vápník či fosfor a kost měkne. Pak už je jen krůček k rozvoji osteoporózy. A osteoporóza znamená zvýšení rizika zlomenin nejen při pádu, ale i při poměrně nevinném pohybu.
Zvolte si jakýkoli pohyb nebo sport, který vám vyhovuje s ohledem na vaše fyzické možnosti nebo věk. Stačí i málo, třeba obyčejná chůze, ale pokud možno každý den.
