Hledáte inspiraci pro chutný a zajímavý víkendový oběd? Připravte si báječně křupavý kuřecí wrap, jehož základ tvoří tortilla, ochucené kuřecí maso, spousta zeleniny a zálivka. Je to kombinace, která není okoukaná, a přitom chutná velkým i malým.
Jestli nevíte, jak na to, vyzkoušejte recept olympijské vítězky Kateřiny Neumannové. „Je to opravdu snadné. A přiznám se, že když nemám času nazbyt, použiji hotové tortilly. Pak je toto vydatné, ale zdravé jídlo otázkou doslova pár minut,“ říká Katka.
Připravte si tyto suroviny:
Na těsto
600 g hladké mouky
1 lžíci soli
120 ml olivového oleje
120 ml vody
1 lžičku prášku do pečiva
Maso
600 g kuřecího masa
2 lžičky soli
4 lžíce olivového oleje
1 lžíci koření na kuře
Dresing
500 g zakysané smetany
špetku soli
hrst nasekaného koriandru
Pro servírování
cherry rajčátka
červenou papriku
žlutou papriku
jarní cibulku
mix salátových listů
Postup - domácí tortilly:
Do nádoby robota vložte 450 g hladké mouky, všechen olej a vodu, sůl a prášek do pečiva a vypracujte řidší těsto. Poté postupně přidávejte zbylou mouku a pokaždé ji nechte v robotu do těsta zapracovat. Výsledné těsto musí být krásně hladké a pružné - pokud bude potřeba, přidejte mouku nebo vodu.
Vypracované těsto nechte zhruba 15 minut odležet, poté si jej rozdělte na 10 - 12 dílků (asi po 80 g) a z každého dílu na pomoučněném vále vyválejte velmi tenkou placku. Placku dejte na středně rozpálenou suchou pánev a tortillu opékejte z každé strany asi 1,5 minuty.
Hotová tortilla se pozná tak, že se na ní dělají bublinky. Opečené horké tortilly skládejte na sebe a poté je vložte do vyhřáté trouby, aby nevychladly.
Příprava masa a dresingu
Maso si nakrájejte na menší nudličky a smíchejte s polovinou olivového oleje, solí a kořením na kuře. Mísu zakryjte a maso dejte zhruba na 30 minut naložit do lednice. Poté jej dejte restujte na velké rozpálené pánvi ho zhruba 5 minut.
V misce smíchejte zakysanou smetanu se solí a nasekaným koriandrem a nechte pár minut odležet.
Servírování
Tortillu potřete trochou dresingu, přidejte kuřecí maso, nakrájenou zeleninu a hrst salátu. Zakápněte ještě dresingem a srolujte.
