Hrachová pučálka s opečenou slaninou

Příprava: 30 min Cena za 1 porci: 12 Kč

Suroviny na 4 porce:

800 g suchého hrachu
120 g vyškvařeného sádla
200 g prorostlé slaniny
podle chuti majoránka

Postup:


Hrách přebereme a několikrát ho propláchneme studenou vodou. Potom ho nasypeme do velké zavařovačky, zalijeme vlažnou vodou a necháme stát na teplém místě do dalšího dne. Druhý den vodu slijeme, hrách důkladně propláchneme a znovu zalijeme vlažnou vodou a necháme stát do dalšího dne, tento postup ještě jednou nebo dvakrát zopakujeme, až začne hrách klíčit.

Pak slijeme vodu, propláchneme hrách a necháme okapat. Ve větší hluboké pánvi rozehřejeme sádlo a v něm hrách opečeme a ochutíme ho solí, pepřem a majoránkou. Pučálku zdobíme opečenou křupavou slaninou.

reklama
reklama

Komentáře