Jelení steak s brusinkovou omáčkou

Suroviny na 4 porce:

800 g jelení kýty bez kosti, 200 g brusinek, 20 g třtinového cukru, 600 ml červeného vína, sůl, pepř

Postup:

1. Z jelení kýty nařežeme vyšší plátky či špalíčky, z obou stran je řádně osolíme a opepříme. Na suché rozpálené pánvi je pak začneme opékat. Jakmile pustí krev, otočíme a opékáme doměkka.

2. V kastrůlku necháme zkaramelizovat cukr, zalijeme vínem, přidáme brusinky a na mírném ohni povaříme, dokud se neodpaří tekutina a omáčka nezačne houstnout.

3. Maso podáváme s omáčkou a se zapečenými bramborami.   .

reklama
reklama

Komentáře