Králičí paštika

Připravíme si 500 g králičího masa, které uvaříme v zeleninovém vývaru doměkka, poté vykostíme a se 150 g slaniny a 1 cibulí umeleme dvakrát na masovém strojku. K umletému masu přidáme 100 g na kostičky nakrájené slaniny, 2 celá vejce a 1 žloutek, 2 lžíce strouhanky, mletý pepř, sůl a přilijeme 100 ml smetany.

Formu vymažeme sádlem, vyložíme slaninou, naplníme fáší, několikrát sklepneme, zakryjeme pečicím papírem a ve vodní lázni pečeme ve vyhřáté troubě na 165 °C asi 80 minut. Paštiku necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne.

reklama
reklama

Komentáře