Kuřecí rolka se sýrem ricotta pěkně dozlatova upečená bude nejlépe chutnat s krémovou bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory.

Suroviny:

4  prsní řízky

4 plátky anglické slaniny

120 g sýru ricotta

1 šlehačka

sůl, pepř

hladká mouka na obalení

3 lžíce strouhanky

2 vejce

kousek másla

Postup:

Kuřecí řízky rozklepejte a z obou stran je osolte a opepřete. Na každý plátek poté položte slaninu a dvě lžičky ricotty. Plátek následně stočte do rolky a zafixujte párátkem. Případně můžete maso spojit do jednoho velkého plátu a pak teprve začít plnit a rolovat. 

Každou rolku obalte v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Rolky vyskládejte do máslem vymazaného pekáčku, zalijte je šlehačkou a pečte pod pokličkou 15 až 20 minut na cca 220 °C.

Na posledních 8 minut ale nezapomeňte pokličku odklopit, aby rolky dostaly tu správnou zlatavou a křupavou kůrčičku. Šťavnaté maso můžete ještě dozdobit bylinkami, nejlépe tymiánem nebo rozmarýnem.