Můj čas na kafíčko

Kuřecí špízy s omáčkou terijaki

Suroviny:


  • 2 kuřecí stehenní řízky

  • 1 lžíce sójové omáčky

  • 3 lžíce omáčky terijaki BBQ s medem

  • šťáva z 1 pomeranče

  • 1 lžička sezamového oleje

  • 2 lžíce rostlinného oleje

  • jasmínová rýže

  • pár řapíků celeru

  • mrkev

  • sůl

  • čerstvě umletý pepř

  • sezamová semínka


 Postup:

Kuřecí řízky očistěte od přebytečného tuku a šlach a nakrájejte je na kousky velikosti sousta. Ty napíchejte na bambusové nebo kovové jehly na špízy. Ze všech stran maso osolte a opepřete.

Uvařte jasmínovou rýži v osolené vodě tak, aby zůstala křupavá. V misce smíchejte terijaki omáčku s medem, sójovou omáčkou, sezamovým olejem a pomerančovou šťávou.

V grilovací pánvi rozehřejte olej a špízy na něm restujte asi 3 minuty z každé strany. Poté mašlovačkou potřete připravenou omáčkou, otočte a nechte restovat asi minutu.

Pak opět potřete omáčkou a v pánvi maso obraťte, aby omáčka zkaramelizovala. Opakujte asi třikrát, až bude maso dobře propečené a na vrchu se vytvoří krásná karamelová glazura.

Špízy podávejte s jasmínovou rýží, zakápněte sezamovým olejem, posypte sezamovými semínky a doplňte miskou omáčky. Pokud máte rádi jídlo pikantnější, můžete místo sezamového použít chilli olej.

Terijaki je omáčka či marináda japonského původu, která se objevuje v japonské kuchyni už v 16. století. V Japonsku se dříve touto technikou nejčastěji připravovaly ryby, ale udělat můžete jakékoli maso.

Staňte se členem Premium sekce
(pokud nemáte členství)
(pokud již členství máte)
reklama

Nejčtenější články
za poslední
24 hodin    3 dny    týden