Kuskus s olivami

Osvěžující kuskusový salát se zeleninou můžete servírovat jako bezmasé hlavní jídlo nebo jako přílohu ke skopovému masu.

Suroviny na 4 porce

- 2 hrnky celozrnného kuskusu - 1 citron - 4 rajčata - 1 červená paprika - 2 šalotky - 2 hrsti nasekaných bylinek (máta, koriandr, šalvěj) - 1 stroužek česneku - 5 lžic olivového oleje - 2 hrsti černých oliv bez pecky - sůl, pepř

Postup

1. Do menšího hrnce nasypte kuskus. Přidejte dvě lžíce olivového oleje, špetku soli a pepře a promíchejte vidličkou tak, aby se pěkně obalilo každé zrnko. Tuto směs zalijte horkou vodou (asi 500 ml), přiklopte pokličkou a nechte bobtnat asi 7 minut.

2. Rajčata a papriky nakrájejte na kostičky a smíchejte v míse s nadrobno pokrájenou šalotkou, nasekanými bylinkami a citronovou šťávou. Hotový kuskus načechrejte vidličkou a přidejte do mísy.

3. Česnek utřete se zbylým olivovým olejem a vmíchejte do mísy. Zlehka promíchejte. Naservírujte do misek nebo hlubokých talířů, ozdobte černými olivami a podávejte.

reklama
reklama

Komentáře