Tyto malé chuťovky jsou nejlepší horké, s roztaveným sýrem, ale oceníte je, i když vychladnou. 

Ingredience:

1 lžíce másla

1 lžíce hladké mouky

250 ml mléka

sůl

140 g žampionů

1 lžíce oleje

1 vejce

140g šunky

85 g sýra

1 lžíce nasekaných bylinek

500 g listového těsta

hrubá sůl na posypání

Postup:

Troubu rozehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. V rendlíku nechte rozpustit máslo, přisypejte mouku a umíchejte světlou jíšku. Pak do rendlíku přilévejte a zašlehávejte mléko, osolte, vařte 10 minut do zhoustnutí, odstavte a nechte zchladnout.

Žampiony nakrájejte na kousky a orestujte v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova, vyjměte je a odložte stranou do misky. Přidejte k nim šunku, sýr, zchladlý bešamel, bylinky a promíchejte.

Listové těsto vyválejte na tenký plát a vykrájejte z něj kolečka o průměru asi 8–10 cm. Rozdělte na ně náplň, okraje těsta potřete prošlehaným vejcem, přehněte a stiskněte. Rohlíčky rozložte na plech, potřete zbývajícím vejcem, posypejte solí a pečte asi 20 minut dozlatova.