K italskému způsobu života patří vášnivá láska k dobrému jídlu. Z našich receptů můžete směle poskládat celé menu.

Suroviny:

• 2 lžíce olivového oleje


• 1 pokrájená cibule


• 1 rozdrcený stroužek česneku


• 2 pokrájené stonky celeru


• 1 najemno nakrájený pórek


• 1 pokrájená mrkev


• 400 g konzervovaných pokrájených rajčat


• 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru


• 1 pokrájená cuketa


• ½ pokrájené malé hlávky zelí


• 1 bobkový list


• 100 g konzervovaných fazolí


• 8 malých kapustiček


• 1 lžíce nasekané petrželky


• sůl a pepř

V hrnci rozehřejeme olej a při mírné teplotě na něm 3 minuty smažíme cibuli, česnek, celer, pórek a mrkev. Přidáme rajčata, vývar, cuketu, zelí, bobkový list a pokrájené kapustičky.

Přivedeme k varu a 10 minut lehce povaříme. Ke konci varu přidáme fazole, sůl a pepř. Polévku dobře promícháme a vaříme dalších 8 minut – občas ji zamícháme. Před podáváním přidáme petrželku.

Přidat můžeme i malé těstoviny. Jakmile začne polévka vřít, vsypeme těstoviny, zamícháme a vaříme na středním ohni 8–10 minut, aby byly těstoviny uvařené na skus.