Palačinky s lesními houbami

Suroviny na 4 porce:

80 g hladké mouky

2 vejce

250 ml mléka

sůl

3 lžíce sekané pažitky

1 cibule

2 stroužky česneku

5 lžic oleje

40 g másla

500 g lesních hub

pepř

50 g krémového sýra (lučina, žervé)

150 g smetany

Postup:

1. Z mouky, vajec, mléka a špetky soli rozmícháme hladké lité těsto. Dáme na 15 minut odpočinout. Přimícháme 2 lžíce sekané pažitky. Rozehřejeme 2 lžíce oleje s máslem a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli s prolisovaným česnekem. Přimícháme houby nakrájené na plátky a za stálého míchání dusíme 5 minut. Osolíme a opepříme. 2. Krémový sýr rozmícháme ve smetaně a přidáme k houbovému základu. Za občasného míchání vaříme zhruba 5 minut. Na teflonové pánvi vždy rozehřejeme trošku oleje a postupně upečeme 8 tenkých palačinek. Uchováme je horké. Na hotové palačinky rozdělíme připravenou náplň a přeložíme je. Upravíme na talíře, posypeme petrželkou a dozdobíme.

reklama
reklama

Komentáře