Pestrý mangoldový salát

Znovuobjevený čerstvý mangold seženete na každém farmářském trhu. A nemáte-li inspiraci, tak náš salát rozhodně předčí očekávání.

Ingredience

1 svazek mladého mangoldu, hrstička rukoly, 10 kuliček hroznového vína, 100 g balkánského sýra, 200 g plátků anglické slaniny, 2 špetky soli, špetka bílého pepře

Postup

Mangold a rukolu dobře opereme. Okapané listy smícháme v misce s hroznovým vínem nakrájeným na kolečka a kořením. Na pánvičce osmahneme nasucho slaninu. Jeden plátek dáme na talíř a na ní naneseme promíchaný salát. Navrch dáme další plátek slaninky, lehce porci zakápneme vysmahnutým tukem z pánvičky a na závěr salát posypeme balkánským sýrem.

reklama
reklama