Suroviny:

• 2 lžíce přepuštěného másla


• 1 cibule


• 2 mrkve


• 2 stonky řapíkatého celeru


• 3 stroužky česneku


• 4 velké čerstvé hřiby


• 3 lžíce hladké mouky


• 3 velké brambory


• 1,5 litru vody


• 3 bobkové listy


• 1 lžička mletého kmínu


• 2 lžičky majoránky


• 1 špetka muškátového květu


•  sůl a pepř


• 1 snítka čerstvého libečku

Ve větším hrnci necháme rozehřát máslo a dosklovata na něm orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Pak přihodíme na půlkolečka nakrájenou mrkev, řapíkatý celer na plátky a najemno nasekaný česnek a necháme lehce zarestovat.

Do hrnce přidáme na silnější plátky nakrájené houby, promícháme a necháme houby lehce změknout za občasného míchání. Směs v hrnci zasypeme hladkou moukou, dobře promícháme a poté zalijeme horkou vodou z varné konvice.

V polévce nemusí být jen hříbky, použijeme klidně co nejpestřejší směsku hub.