Polévka Minestrone

Suroviny:

1 lžíce olivový olej

100 g nudliček slaniny

1 velká nasekaná cibule nebo pórek

2 nahrubo nastrouhané mrkve

2 pokrájené řapíky celeru

2 utřené stroužek česnek

1 l vývaru

1 plechovka drcených rajčat

1 hrnek drobných těstovin

300 g hlávkového zelí

2 cukety

1 plechovka fazolí v slaném nálevu

1 lžička oregana podle chuti

sůl

čerstvě mletý pepř

parmazán

2 lžíce nasekané petrželové natě

Postup:

Rozehřejeme olej, přidáme slaninu, cibuli, mrkev, celer a česnek a jemně osmažíme. Přidáme vývar a rajčata, těstoviny, nakrájené zelí, cuketu, sůl, pepř a oregáno a zamícháme. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut. Přidáme fazole, petrželovou nať a vaříme dalších asi 10 minut. Podáváme posypané parmazánem.

reklama
reklama

Komentáře