Tyto muffiny jsou skvělé – měkké, vláčné a příjemně sladkokyselé.
Suroviny na 24 kusů - 260 g cukru - 3 vejce - 330 g hladké mouky - 1 lžička jedlé sody - 100 ml mléka - 1 vanilkový pudink - 500 ml mléka - 300 g bílého jogurtu - 1 vanilinový cukr - 400 g černého rybízu
Postup
1. Smíchejte vejce s cukrem. Zvlášť promíchejte mouku s jedlou sodou, a pak obě směsi spojte. Vmíchejte mléko.
2. Z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink. Až vychladne, smíchejte ho s jogurtem, vanilinovým cukrem a rybízem.
3. Muffinovač vyložte košíčky. Do každého dejte dvě lžíce těsta a pudinkové směsi. Lehce promíchejte. Pečte asi 20 minut při 200 °C.
