Švestková marmeláda s vlašskými ořechy

Suroviny: • 1 kg zralých švestek • 1 kg cukru krystal • 0,5 kg vlašských ořechů • želírovací prostředek

Postup: Švestky vypeckujeme. Ořechy nasekáme na hrubé kousky a nasucho nebo na troše másla orestujeme, aby se rozvoněly. Přidáme švestky, cukr, celou skořici a zvolna rozváříme. Když je hmota rozvařená, přidáme v troše vody rozmíchaný želírovací prostředek a vmícháme do marmelády. Vaříme pomalu asi 5 minut. Ještě horkou marmeládu plníme do sklenic, dobře utáhneme víčko a asi na 10 minut obrátíme dnem vzhůru. Ořechy používáme pouze vlašské, protože obsahují tříslovinu, která dělá tuto marmeládu tak dobrou a výjimečnou.

reklama
reklama