Suroviny:

• 1 lžíce slunečnicového oleje


• 1 červená chilli paprička


• 1 lžička strouhaného zázvoru


• 2 jarní cibulky


• 150 g hříbků


• 6 vajec

Rozpálíme nejprve suchou pánev na plotně, a poté přidáme jednu lžíci slunečnicového oleje. Až se rozpálí i olej v pánvi, přidáme jednu chilli papričku, lžičku nastrouhaného zázvoru, dvě nasekané jarní cibulky i plátky hub a opékáme 3 minuty. Vlijeme lehce našlehaná osolená a opepřená vejce, minutu opékáme za stálého míchání.
Poté snížíme plamen na minimum a pak už jen bez míchání opékáme přibližně 5 minut. Přendáme do předehřáté trouby na 180°C a 3 minuty dopečeme..