Zapečená rajčata plněná masem




Tato pochoutka je ideální jako lehká letní večeře pro celou rodinu. S naším podrobným postupem ji navíc hravě zvládnete.




Ingredience:

4 velká masitá rajčata

špetka třtinového cukru

mořská sůl a černý pepř

olivový olej

1 červená cibule

3 stroužky česneku, nasekané

200 g mletého hovězího masa

1 lžička mleté skořice

2 lžíce rajčatového protlaku

50 g rýže dlouhozrnné

100 ml kuřecího vývaru

4 lžíce nasekaného kopru

2 lžíce nasekané hladkolisté petržele

1 lžíce nasekané máty





Postup:

Seřízněte vršky rajčat a odložte je stranou na později. Dužinu rajčat opatrně vydlabejte lžičkou, dejte pozor, abyste neprotrhli slupku. Dužinu nasekejte nadrobno a spolu se zachycenou šťávou dejte stranou do misky.

Vnitřky rajčat poprašte cukrem, zvláště naše, holandská a španělská potřebují zbavit nadměrné kyselosti a získají tím mírně karamelizovanou chuť. Osolte je a opepřete.


Ve velké pánvi nebo kastrolu opečte na olivovém oleji cibuli doměkka, po chvíli přidejte česnek.

Přidejte hovězí mleté maso a opečte ze všech stran tak, aby jednotlivé kousky masa byly pěkně oddělené, žádné slepené kusy.




Poté přidejte skořici, rajčatový protlak, rajčatovou dužinu se šťávou, po chvíli rýži a vývar. Osolte, opepřete a přiveďte k varu. Vařte na mírnějším ohni, dokud se tekutina nevsákne a rýže nezměkne, cca 15–20 minut. Sundejte z ohně a po chvíli vmíchejte všechny bylinky a pečlivě promíchejte.




Troubu předehřejte na 180 °C. Rajčata naplňte masovou směsí, přiklopte seříznutými vršky a vyskládejte je do zapékací misky.

Povrch důkladně zakápněte olivovým olejem, podlijte trochou vody nebo vývarem, pečte přibližně 35 minut v předehřáté troubě. Podávejte jako chutný předkrm nebo klidně i jako lehkou večeři. Určitě si pochutnáte.




Tip redakce
Směsí můžete naplnit také velké masité papriky nebo cuketu ze zahrádky.























reklama
reklama

Komentáře