Říká se jim musaka, a přestože jde o zapečené brambory, od těch našich se liší. 

Suroviny:

300 g mletého hovězího masa

2 cibule

špetka skořice 

2 stroužky česneku

2 dcl červného vína

1 plechovka rajčat

2 menší lilky

6 brambor

2 lžíce másla

1 lžička oregana

špetka římského kmínu

2 lžíce hladké mouky

1 dcl mléka

2 dcl smetany ke šlehání

špetka muškátového oříšku

3 lžíce parmazánu

sůl, pepř

Postup:

Osmahněte si cibuli. Přidejte maso, koření a česnek. Přidejte rajčata, osolte, opepřete a podlijte vínem. Nechte 30 minut probublávat.

Předehřejte si troubu na 180 °C. Lilky nakrájejte na tenké plátky. Osolte je a opepřete a dejte je na 20 minut zapéct. Oškrábejte si brambory a rovněž je nakrájejte na plátky.

Do zapékací mísy vytřené máslem naskládejte vrstvu brambor, osolte ji a na ni vyskládejte masovou směs a lilky. Pokračujte, dokud nezaplníte celou mísu. Pečte 45 minut na 170  °C.

Rozehřejte si 2 lžíce másla a přidejte mouku. Zalijte studeným mlékem a smetanou a ochuťte trochou muškátového oříšku, přidejte parmazán a důkladně promíchejte. Po 45 minutách musaku omáčkou zalijte a pečte 20 minut na 180 °C.

Jak chutná nejlépe?

Ta pravá musaka se připravuje z jehněčího masa. Hovězí je ovšem levnější a rovněž chutnou alternativou. Musaku servírujte s bílým chlebem nebo řeckým salátem.