Suroviny:

• 4 kusy tortill


• 250 g hovězího bifteku


• 1 lilek, cuketu, červenou cibuli


• 2 mrkve


• 50 ml olivového olej


• 60 g kozího sýru


• 2 papriky (1 červená, 1 žlutá)


• sůl a pepř mletý


• 2 stroužky česneku


• 3 lžíce medu


• 20 ml jablečného octa


• 1 lžička oregana, majoránky, tymiánu


• 100 g polníčku

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Připravíme si marinádu. Olej smícháme s prolisovaným česnekem, medem, octem a bylinkami, vše promícháme.

Maso dáme do marinády a necháme cca 20 minut odležet.  Mezitím si nakrájíme lilek, cuketu, papriky, mrkev a cibuli na proužky. Maso vyndáme z marinády a na chvilku naložíme i zeleninu.

Zeleninu s masem ogrilujeme. Na pánvičce nebo v troubě si nasucho nahřejeme tortilly. Kozí sýr nadrobíme a natrháme si listy polníčku. Na nahřáté tortilly poklademe přiměřené množství masa se zeleninou, přidáme kozí sýr a listy polníčku a zabalíme do tortilly.