Moje šťastná hvězda

Dýňová polévka s pavučinkou

Receptů na tuto polévku je celá řada

Velmi působivá je pavučinka ze zakysané smetany.

Ingredience:


  • 1 dýně Hokaido

  • 4 lžíce olivového oleje

  • 1 cibule

  • 3 stroužky česneku

  • 3 lžičky mletého kmínu

  • 2 lžičky mletého koriandru

  • ½ lžičky mleté kurkumy

  • 2 špetky černého mletého pepře

  • 1,5 l vývaru S 200 ml zakysané smetany

  • kvalitní sůl (např.Biosal)


Postup: 

  • Nadrobno nakrájenou cibuli restuje me asi 5 minut. Mezitím si nakrájíme dýni na kostky.

  • Do osmažené cibulky přidáme utřený česnek, kmín, koriandr a kurkumu a restujeme asi 30 vteřin. Pak přidáme dýni a promícháme. Poté přidáme 1,5 l vývaru a přivedeme k varu.

  • Snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme pod pokličkou do změknutí dýně. Pak dosolíme, opepříme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Do igelitového sáčku si dáme zakysanou smetanu, ustřihneme růžek a na každou porci namalujeme pavoučí síť.

Staňte se členem Premium sekce
(pokud nemáte členství)
(pokud již členství máte)

Nejčtenější články
za poslední
24 hodin    3 dny    týden