Suroviny:  100 ml vaječného likéru  2 žloutky  500 ml čerstvého mléka  60 g cukru třtinového  kousek skořice  ½ vanilkového lusku  kávový sirup  1 lžíce rozpustné kávy  3 lžíce cukru  1 lžíce rumu  150 ml vařící vody Postup:  V rendlíku povaříme asi 5 minut mléko s rozkrojenou vanilkou a skořicí.

Přiklopíme poklicí a necháme stát. Skořici vyndáme a z vanilky vyškrábneme zbylá zrníčka a vrátíme je do mléka. Likér smícháme se žloutky a cukrem do pěny. Potom do směsi postupně zašleháme horké mléko a společně zahřejeme na 80° C.

V malém rendlíku rozpustíme cukr, zalijeme vodou a necháme rozvařit. Přimícháme kávu, rum a pomalu svaříme na sirupovitou konzistenci. Na dno varných sklenic nalijeme lžičku sirupu a zalijeme horkým likérem.

.