Krůtí prsa s brusinkami

Suroviny na 4 poce:

3 plátky krůtího masa

1 brusinkový kompot

0,15 l sladké smetany

1 cibule

1 mrkev

1 petržel

1 celer

sušené houby (předem namočené)

bobkový list

nové koření

tymián

sůl

pepř

olej

na přílohu:

500 g brambor

2 menší cibulek

80g másla

sůl

olivový olej

Postup:

  1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe brusinkovým kompotem a nakrájenými houbami a zabalíme do rolády. V kastrolu na oleji orestujeme nakrájenou mrkev, cibuli a celer s bobkovým listem, novým kořením a tymiánem. Do směsi vložíme rolády a opečeme. Zalijeme vodou z hub a dusíme v troubě při 200 °C doměkka. Hotové maso vyndáme, omáčku přecedíme a zeleninu propasírujeme, zjemníme smetanou, dosolíme.
  2. Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme ve slané vodě. Slijeme a přidáme máslo. Necháme přikryté pokličkou a pak proházíme, aby se brambory dobře omastily. Na trošce olivového oleje orestujeme na kolečka nakrájenou cibulku, přimícháme ji do brambor, dosolíme a opepříme podle chuti a může se podávat s nakrájenou roládou.

Extra tip: Místo brusinek můžeme použít meruňkový kompot.

Časopis, který by vás mohl zajímat

Můj čas na kafíčko

Ve čtvrtek vycházející Můj čas na kafíčko odhaluje strhující životní story slavných hvězd, jejich lásky, prohry, vítězství, spalující vášně, bolestné rozchody, i usmíření a osudové vzestupy i pády těch největších českých i světových legend. To vše a mnohem více najdete v časopise Můj čas na kafíčko.

Komentáře

...