Dezert Pavlova, pojmenovaný po slavné ruské primabaleríně Anně Pavlovové, zvládne každý.
Potřebujete:
- 3 vejce _ špetku soli
- několik kapek citronové šťávy _ 150 g cukru moučky
- 1 lžičku balsamica
- 75 g 70% hořké čokolády
Krém:
- 1 lžíci cukru moučky
- 150 ml smetany ke šlehání
- 200 g malin, mátu, případně další drobné ovoce na zdobení
Postup:
- Z bílků se solí a citronovou šťávou vyšlehejte tuhý sníh. Postupně přidávejte po lžících cukr a vytvořte hladkou, hustou a lesklou hmotu. Rozehřátou čokoládu s balsamikem zapracujte do hmoty.
- Na plech vyložený pečicím papírem poklaďte 6 stejně velikých kopečků, ve kterých uprostřed lžící udělejte důlek. Vložte do trouby vyhřáté na 140 °C a pečte 1 hodinu. Pak troubu vypněte, trochu otevřete dvířka a nechte 1 hodinu chladnout.
- Vyšlehejte smetanu se lžící moučkového cukru a navršte ji na dortíky. Povrch ozdobte malinami, případně dalším ovocem a lístky máty.
Komentáře