Suroviny:

• 100 g cukr moučka
• 100 ml smetany ke šlehání
• 2 žloutky
• 150 g sádla
• 350 g hladké mouky
• 1 kypřicí prášek
• Na náplň
• 200 g rybízového džemu
• 4 žloutky
• 2 lžíce hladké mouky
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 1 sáček vanilkového cukru
• 2 lžíce tuzemského rumu
• 150 g cukru moučky
• 6 bílků
• ½ lžičky soli

Postup:

Do mísy dáme cukr moučka, smetanu, žloutky, sádlo, hladkou mouku a kypřicí prášek a rukama vypracujeme soudržné těsto. Oddělíme od něj zhruba třetinu (tu použijeme později na mřížku) a zbylou část vyválíme na pomoučněném vále na tenký plát, kterým vyložíme koláčovou formu.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Těsto potřeme rybízovým džemem. Vyšleháme bílky se solí. Vedle v misce smícháme žloutky, 2 lžíce hladké mouky, mleté ořechy, vanilkový cukr, tuzemák a cukr moučka a nakonec do náplně vmícháme bílkový sníh.

Vše rozetřeme po základu. Pak už jen zbylé těsto vyválíme, rozdělíme na proužky a na koláči vykouzlíme mřížku. Pečeme asi 45 minut.

TIP:

Náplně je v ořechovém koláči spousta, nemusíte se bát, že bude suchý. Ořechy jsou pro vaše tělo velice prospěšné, obzvlášť pak pro vaše srdce a oběhovou soustavu.