Roláda s příchutí ořechů a brusinek může přijít vhod, když se už přejíte kapra.
Ingredience:
- 750 g telecí kýty
- 2 lžíce sušených brusinek
- 3 lžíce rumu
- 2 lžíce mandlí
- 1 lžíce mletých vlašských ořechů
- 200 g plátků slaniny
- 2 jarní cibulky
- 2 lžíce másla
- 1 rohlík
- 3 lžíce mléka
- 1 vejce
- tymián
- sůl
- pepř
Postup:
- Brusinky namočíme do rumu. Rohlík nakrájíme na kousky a pře lijeme mlékem. Kýtu nakrájíme na dva velké pláty. Naklepeme je, nasolíme, opepříme a dáme tymián.
- Na másle osmahneme jarní cibulku, pak přidáme 2 plátky slaniny, brusinky, vejce, nasekané mandle, ořechy, rohlík a dochutíme.
- Pláty na sebe položíme tak, aby z 1/3 ležely přes sebe, pak na ně naneseme směs a vše stočíme do rolády, kterou obalíme slaninou. Zabalíme ji do alobalu a pečeme při 180 °C. Za 20 minut roládu otevřeme, podlijeme výpekem a otevřenou ještě 20 minut dopékáme.