Suroviny:

• 600 g kuřecích prsou


• 1 žlutá, červená a oranžová paprika


• 3 menší cibule


• 1 konzerva ananasu


• Na marinádu:


• ¼ hrnku šťávy z ananasu


• 2 lžíce sójové omáčky


• 3 lžíce medu


• 2 lžíce vinného octa


• 1 lžička sezamového oleje


• ¼ lžičky sušeného mletého zázvoru


• ¼ mletého sušeného česneku


• 2 lžíce olivového oleje


• Grilovací omáčka:


• ½ hrnku šťávy z ananasu


• 2 lžíce medu


• 1 lžíce olivového oleje


• 1 lžička sójové omáčky


• (1 lžička omáčky Sriracha)

Postup:

Ananas z konzervy slijeme a ananasovou šťávu uschováme, bude potřeba k přípravě marinády i omáčky.

Na marinádu smícháme 1/4 hrnku ananasové šťávy, sójovku, med, ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a olivový olej. Každý řízek naporcujeme na 6 kousků a ty dáme do marinády, promícháme, přikryjeme a dáme do lednice na 4–8 hodin odležet.

Na omáčku si vezmeme malý kastrůlek a v něm smícháme 1/2 hrnku ananasové šťávy, med, pikantní sriracha omáčku, olivový olej a sójovku. Přivedeme k varu na středním plamenu, a jakmile se směs začne vařit, oheň zmírníme a vařte 4–6 minut. Sejmeme z ohně a necháme stranou.

Papriky očistíme a nakrájíme na kostky. Cibule nakrájíme na čtvrky. Na špízové jehly napícheme střídavě kostky masa, ananasu, papriky a cibule. Špízy potřeme připravenou omáčkou. Grilovací pekáček potřeme olejem a rozložíme na ni špízy. Grilujeme ze všech stran 12–15 minut, až bude maso propečené. Maso průběžně potíráme omáčkou.

• 6 porcí


• středně náročné


• do 60 min + marinování

TIP:

Pokud na špízy chceme použít dřevěné jehly, nezapomeneme je 30 minut předem nasáknout ve vodě.