Recepty na vynikající jarní saláty

Dopřejte si to nejlepší!

Kuřecí salát s brokolicí - nápaditý lehký oběd pro celou rodinu.

S jarem, sluníčkem a oteplením už nemáme tak nutkavou potřebu teplého sytého jídla pro zahřátí. A tak nastává čas salátů. Nemáme teď ale na mysli pouze jednoduché směsi nejrůznější zeleniny se zálivkou. Tyto jsou tak chutné, že se po nich budou olizovat i milovníci bůčku.

Salát z čínských nudlí s hovězím masem

Do tohoto salátu dobře upotřebíte vařené, dušené nebo pečené hovězí maso, které vám zbylo od jiného jídla, třeba svíčkové nebo roštěnek.

Suroviny na 4 porce:

75 g čínských nudlí, 250 g hovězího masa, 1 stroužek česneku, 1 červený paprikový lusk 1 červená chilli paprička, 5–6 snítek koriandru, 2 lžíce oleje, 3–4 lžíce citronové šťávy, 4 lžíce drůbežího vývaru, 1 lžíce cukru, sůl

Postup:

Čínské nudle necháme změknout ve vlažné vodě. Maso nakrájíme na tenké proužky, papriky očistíme a pokrájíme rovněž na proužky. Česnek nasekáme na jemné plátky, koriandr nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej, na kterém rychle orestujeme maso s česnekem a paprikou. Okapané nudle přidáme s chilli papričkou k masu, krátce opečeme a hotovou směs vyklopíme na misku. Citronovou šťávu smícháme s vývarem, cukrem a koriandrem. Zálivkou zalijeme salát, promícháme a podle potřeby pořádně osolíme.

B
Salát z čínských nudlí s hovězím masem má vůni exotiky.

Šunka s makarony a sýrovou zálivkou

V krémové zálivce se sýrem ricotta najdeme pestrou směs zeleniny s těstovinami. Tento salát chutná znamenitě vychlazený.

Suroviny na 4 porce:

1 lžíce olivového oleje, 100 g otřených hub nakrájených na plátky, 1 utřený stroužek česneku, 3 lžíce čerstvé sekané petrželky, 100 g sýra ricotta, 6 lžic smetany, 2 lžíce francouzské hořčice, 2 lžíce octa balsamico, ¼ lžičky moučkového cukru a soli, mletý černý pepř, 200 g uvařených a okapaných makaronů nebo mušliček, 200 g mražené zeleniny (hrášek, mrkev, kukuřice), uvařené a okapané, 250 g dušené uzené šunky nakrájené na kostky, 2 lžíce sekané čerstvé pažitky

Postup:

Ve velké pánvi rozehřejeme olej a 4 až 5 minut na něm podusíme houby s česnekem. Přidáme petrželku a vaříme, dokud se všechna voda neodpaří. Ve velké míse smícháme ricottu, smetanu, hořčici, ocet, cukr, sůl a trochu pepře. Pak přidáme těstoviny a zeleninu. Nakonec vmícháme šunku a houby. Hotové jídlo posypeme pažitkou a uložíme alespoň na hodinu do chladničky.

B2
Šunka s makarony a sýrovou zálivkou bude chutnat i dětem.

Kuřecí salát s brokolicí

Tento pestrý kořeněný salát má díky mangovému čatní jemně nasládlou příchuť.

Suroviny na 4 porce:

200 g těstovin, 300 g růžiček brokolice, 2 lžičky ostré kari pasty, 4 lžíce mangového čatní,1 lžíce bílého vinného octa, po 150 ml bílého jogurtu a kysané smetany, ½ lžičky soli, mletý pepř, 300 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa nakrájeného na kostičky, 1 oloupaná červená cibule nasekaná nadrobno,1 červená paprika nakrájená na proužky, 2 lžíce mírně upražených plátků mandlí

Postup:

Těstoviny uvaříme a 3 minuty před koncem varu přidáme brokolici. Hotovou zeleninu i těstoviny vyklopíme do cedníku, propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Mezitím smícháme v misce kari pastu, čatní a ocet. Směs ušleháme dohladka. Přidáme jogurt, kysanou smetanu, sůl a trochu pepře. Vše dobře promícháme. Do velké mísy vsypeme brokolici s těstovinami, zalijeme polovinou zálivky a opět důkladně promícháme. Přidáme maso, cibuli, papriku a zbytek zálivky. Posypeme mandlovými lupínky.

B1
Kuřecí salát s brokolicí – nápaditý lehký oběd pro celou rodinu.

Časopis, který by vás mohl zajímat

Moje šťastná hvězda

Váš oblíbený časopis Moje šťastná hvězda dostal novější kabátek! Můžete se těšit na nové rubriky, ještě více žhavých kauz, které hýbou českým showbyznysem, dojemné osudy filmových legend i pikantní lásky slavných. To vše už v tomto čísle!

Komentáře

...