Rozvedená vejce „Huevos divorciados“

Suroviny na 4 porce:

250 g keříčkových rajčat

Také vás může zajímat ...

250 g tomatillos (mochyně mexická)

2 papričky jalapeño

na podávání:

½ oloupané cibule

2 stroužky česneku

3 lžíce čerstvého koriandru

2 lžičky soli

60 ml vody

8 celých vajec

4 kukuřičné tortilly

slunečnicový olej

Postup:

Tomatillos oloupeme, omyjeme a na mírném ohni spolu s rajčaty, česnekem, cibulí a jalapeño papričkami opečeme (10–15 minut). Rajčata oloupeme a papričkám odřízneme stopku a překrojíme na půl. Rajčata rozmixujeme s lžičkou soli, 1 jalapeño a stroužkem česneku. Rajčatovou salsu dáme stranou.

Opečené tomatillos, lžičku soli, 1 jalapeño, opečenou cibuli, 3 lžíce nasekaného koriandru a 60 ml vody také rozmixujeme. Příliš hustou salsu verde můžeme zředit vodou. Na oleji opečeme volská oka. Pánev vytřeme a vždy na 2 lžících oleje osmažíme tortilly. Dáme je na talíř, na ně volská oka, z nichž jedno přelijeme salsou verde a druhé rajčatovou salsou.

Podáváme s jemně nakrájenou jalapeño papričkou a čerstvým koriandrem.

Časopis, který by vás mohl zajímat

Můj čas na kafíčko

Ve čtvrtek vycházející Můj čas na kafíčko odhaluje strhující životní story slavných hvězd, jejich lásky, prohry, vítězství, spalující vášně, bolestné rozchody, i usmíření a osudové vzestupy i pády těch největších českých i světových legend. To vše a mnohem více najdete v časopise Můj čas na kafíčko.

Komentáře

...