Sherry vývar k snídani

Zdravou snídani TGM považoval za základ. Sdílel zvyk své manželky Charlotty a snídal ovesnou kaši. To dnes už není výjimečné, ale sherry vývar je vzácností i dnes.

Ingredience: 500 g hovězího krku, 2 mrkve, 1 kořenová petržel, ¼ celeru, 1 menší cibule, 1,5 l vody, 100 ml sherry, 1 rajče, 3 stroužky česneku, 4 kuličky nového koření, 4 kuličky celého pepře, 1 bobkový list,1 větvička tymiánu, špetka šafránu, sůl

Také vás může zajímat ...

Postup: Krk zalijeme studenou vodou, přidáme koření. Ještě lehce zasolíme a dáme vařit, ale jen za mírného probublávání. Při vaření sbíráme průběžně tvořící se pěnu. Zhruba po 3 hodinách přidáme kořenovou zeleninu vcelku. Cibuli, česnek a rajče nakrájíme nadrobno, přidáme šafrán a vše osmahneme, až poté přidáme do probublávajícího hrnce.

Po uvaření kořenovou zeleninu vyjmeme, vývar scedíme a nakonec čistý vývar zalijeme sklenkou sherry

Časopis, který by vás mohl zajímat

Moje šťastná hvězda

Váš oblíbený časopis Moje šťastná hvězda dostal novější kabátek! Můžete se těšit na nové rubriky, ještě více žhavých kauz, které hýbou českým showbyznysem, dojemné osudy filmových legend i pikantní lásky slavných. To vše už v tomto čísle!

Komentáře

...