Potřebujete:

Na těsto:

500 g hladké mouky, 100 g cukru moučka, 42 g droždí, 10 ml slunečnicového oleje, 250 ml mléka, 2 žloutky, sůl

Na náplň:

250 g měkkého tvarohu (ne z vaničky), 1 vanilkový cukr, 2 lžičky strouhané citronové kůry, 1 žloutek, cukr moučka (podle chuti)

Postup:

1. Smíchejte v míse 4 lžíce vlahého mléka, 2 lžíce mouky a 2 lžíce cukru. Do těstíčka rozdrobte kvasnice. Mísu zakryjte a nechte kvásek v teple vzejít.


2. Do velké mísy prosejte mouku s cukrem. Udělejte do ní důlek, vlijte vzešlý kvásek, vlahé mléko, olej a dva žloutky. Přidejte špetku soli a vypracujte hladké nelepivé těsto. Těsto nechte v teple hodinu kynout. Po půl hodině je prohněťte.


3. Zatímco těsto kyne, důkladně promíchejte všechny přísady na náplň. Pokud je příliš hutná, přidejte trochu mléka nebo rumu.


4. Pekáč vymažte olejem. Z vykynutého těsta udělejte kuličky o velikosti dětské pěsti. Kuličky roztahujte na placičky silné asi 5 mm. Do každé dejte lžíci náplně. Buchtu zabalte, poválejte v dlaních a spojem dolů buchty skládejte do pekáče. Na pekáči nechte buchty ještě 10 minut kynout. Pečte v troubě předem vyhřáté na 175 °C půl hodiny. Hotové buchty můžete potřít máslem a pocukrovat. .