Procházky vonícím lesem, sběr borůvek, návštěvy hradů a zámků jednoznačně značí vrchol léta. Ještě i v pozdním létě zpracováváme úrodu ze zahrad a zahrádek nebo lesa. Pokud je ovoce hodně najednou, bývá to mnohdy úmorné. Nechte se, proto inspirovat dvěma tipy na zpracování sezonního ovoce.
Mléčné výrobky Mlékárny Valašské Meziříčí využité při jejich přípravě dodají dezertům lehkost, vláčnost a skvělou chuť. Borůvkový drobenkový koláč využívá Bílý jogurt z Valašska, kefírové vafle s jahodami a mascarpone zase Kefírové mléko z Valašska nízkotučné. Oba výrobky patří do rodiny výrobků, které jsou pravidelně oceňovány laickou i odbornou veřejností za chuť i svoji kvalitu, stejně jako Kefírové mléko z Valašska meruňkové, které se stalo Mlékárenským výrobkem roku 2026 v kategorii Mléko a mléčné nápoje. Tyto výrobky hrají důležitou roli ve zdravém stravování. Poslední jmenovaný může být výborným tipem na výlet anebo i na školní svačinku.
Borůvkový drobenkový koláč
Ingredience na těsto
1 vejce
75 ml oleje
pár kapek vanilkového aroma
80 g cukru krystal
2 vanilkové cukry
200 g polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku
Ovoce
200 g borůvek
135 g ostružin
Drobenka
80 g hrubé mouky
60 g másla
60 g cukru
Postup
Předehřejte troubu na 160 °C. Koláčovou formu vymažte tukem a vysypejte hrubou moukou nebo ji vyložte pečicím papírem. V míse metličkou prošlehejte tekuté suroviny (bílý jogurt, vejce, olej a pár kapek vanilkového aromatu).
Přidejte krystalový a vanilkový cukr a promíchejte. Nakonec přisypte polohrubou mouku smíchanou s lžičkou kypřicího prášku a vypracujte hladké těsto. Hotové těsto rovnoměrně nalijte do připravené formy a uhlaďte. Na povrch těsta bohatě rozprostřete borůvky a ostružiny.
V menší misce prsty propracujte studené máslo, hrubou mouku a cukr, dokud nevznikne sypká drobenka. Tou pak rovnoměrně posypejte ovoce na koláči. Koláč vložte do trouby a pečte na 160 °C přibližně 45 minut, dokud okraje nezezlátnou.
