Polévka z červené čočky

Suroviny:  3 lžíce panenského olivového oleje  1 velká cibule  200 g červené čočky  1 l zeleninového vývaru  špetka mletého koriandru  čerstvý koriandr  sůl a kůra z citronu

Postup: Na oleji v hrnci osmahneme cibulku a mletý koriandr. Vsypeme propláchnutou čočku a zalijeme ji vodou nebo vývarem. Uvedeme do varu, pak plamen stáhneme a vše asi čtvrthodinku povaříme. Čočka se varem částečně rozpadne a polévku přirozeně zahustí. Jakmile je čočka měkká, už polévku jenom dochutíme, ozdobíme zelenými lístky i proužky citronové kůry, případně trochou šťávy. Ozdobíme polévku trochou másla, které jsme rozetřeli s mletými mandlemi, a několika praženými mandlemi.

reklama
reklama