Maso od osvědčeného farmáře je radostí pro každého kuchaře. Má-li navíc k dispozici jehněčí, jedno z nejzdravějších mas, je třeba jen vybrat nejlepší recept. Ingredience: 1 jehněčí kýta, olivový olej na pokapání, šalvěj, rozmarýn, estragon, 2 až 3 jarní cibule, 1 mrkev, 1 petržel, 1 palice česneku vcelku, 2 až 3 papriky, 4 rajčata, 1…

Suroviny:  4 l vody  750 g hovězího předního masa  300 g hovězích kostí  1 mrkev  1/8 celeru  2 petržele  1 cibule  hrst sušených hříbků  50 g vepřového sádla  1 vepřová játra  100 g zeleného hrášku  2 rajčata  pažitka  sůl Postup: Hovězí…

Ti, co pláčou při sebemenší dojemné scéně v laciném romantickém filmu, jsou většinou považování za naprosté slabochy či hysterky. Jenže podle psychologů je opak pravdou. Tito lidé se totiž vyznačují vysokou mírou empatie. Dokáží se tedy vcítit do druhých. Být schopen živě si představit, jaké to být v kůži někoho jiného, je prostředkem k tomu…

Suroviny:  2 lžičky hořčičného semínka  1 lžička hrubší mořské soli  1 lžička mletého pepře  1 lžíce tymiánových lístků  60 ml olivového oleje  1 a ½ kg hovězí kýty Postup:  Troubu předehřejeme na 120 °C. Hořčičné semínko, sůl, pepř a tymián nasypeme do hmoždíře a rozdrtíme. Pak přilijeme olej…

Suroviny:  750 g hovězího zadního  sůl a pepř  slunečnicový olej  1 cibule  2 stroužky česneku  1 lžička kmínu  2–3 hrsti sušených hub  400 ml hovězího nebo zeleninového vývaru  2 lžíce másla a hladké mouky  1 lžíce zakysané smetany Postup: Maso nakrájíme na plátky asi centimetr…

Je škoda, že mnozí z vás toto krásné období doslova nenávidí. Bojí se totiž zdravotních komplikací, které souvisejí s jejich citlivostí na některé rostliny. Osvědčená kopřiva Pokud byste si měli vybrat jedinou rostlinu proti alergiím, byla by to právě kopřiva dvoudomá. Čaj z ní totiž skvěle čistí organismus a už po týdnu užívání dokáže výrazně…

Suroviny:  6 snítek čerstvého tymiánu citronová šťáva  2 stroužky česneku  140 g másla  1 chilli paprička  2 hovězí steaky Postup:  Rozpálíme pánev na sucho a troubu na 150°C. Steaky potřeme olivovým olejem. Olej si nalijeme do dlaně a vmasírujeme do masa. Vhodíme je na pánev a necháme ze všech…

Obtížné projevy alergií můžete potlačit i pomocí vhodně zvolené stravy. Dbejte především na to, aby byla bohatá na rostlinné látky s výraznými antioxidačními účinky. Najdete je hlavně v citrusovém ovoci, kde se skrývají v bílé dužině, která se nachází pod povrchovou slupkou plodu. Pokud se tedy chystáte pochutnat si na lahodném pomeranči, nezbavujte jej bílé…

Suroviny:  1 kg hovězího masa zadního  150 g špeku  olej  300 g cibule a mrkve  150 g celeru a kořenové petržele  10 kuliček celého pepře  5 kuliček nového koření  4 listy bobkového listu  80 g cukru krupice  1 citron  1 l vody, vývaru nebo…

Suroviny na 4 porce: 600 g telecí kýta 1 vejce 0,1 l mléka sekaná petrželka sůl hladká mouka strouhanka 50 g strouhaného sýra olej na smažení 2 lžičky másla Postup: Maso nakrájejte na plátky, okraje nařízněte a porce osolte. Pak je obalte v mouce a potřete vejcem rozšlehaným v mléce. Nakonec řízky obalte ve strouhance…