Voňavé bylinky jsou nejen léčivým prostředkem, ale i skvělým kořením. A i když si je dnes můžete v obchodech opatřit téměř po celý rok, někteří z vás si je raději vypěstují nebo nasbírají sami. Pak je ale důležité vědět, jak takovou úrodu správně zpracovat. Ty nejčastější způsoby jsou sušení a mrazení. Jak na sušení Před…

Suroviny:  2 lžíce olivového oleje  6 celých kuřecích stehen  mořská sůl  1 cibule  2 stroužky česneku  špetka drceného sušeného chilli  2x 400g konzerva krájených rajčat  1 bobkový list  4 lžíce mascarpone  1 lžíce kaparů  svazek bazalky, otrhané lístky Postup: Troubu předehřejeme na 180 °C….

Mezi tradiční české recepty samozřejmě patří telecí líčka, která Dáda Patrasová dokáže bravurně připravit. Ingredience: 1 kg telecích líček, 2 mrkve, 1/3 celeru, 1 až 2 kořenové petržele, 2 střední cibule, 300 ml červeného vína, 600 ml demi glace nebo silný hovězí vývar, 2 až 3 lžíce másla, 3 bobkové listy, 4 kuličky nového koření,…

Citronáda k létu prostě patří, ať už na osvěžení doma nebo grilovačku. Tato naše je super jednoduchá, nezabere skoro žádný čas. Na nápoj si připravíme asi 10 citronů, ze kterých vymačkáme šťávu a přes jemný cedník ji nalijeme do velkého džbánu, přidáme 200 g cukru krupice a mícháme, dokud se nerozpustí. Vmícháme 2 lžičky zázvoru,…

Gremolata je výrazná zálivka, která pochází z italské kuchyně a používá se k vylepšení chuti smažených, grilovaných i pečených mas. Její příprava je pojměrně jednoduchá a výsledek vás překvapí. Potřebujete: 2 (250 g) T-bone steaky, sůl, pepř, kousek špeku, 2 citrony, listovou petržel, olivový olej, česnek Postup: Maso nechte půl hodiny před umístěním na gril…

Suroviny na 4 porce: 1 velký kelímek zakysané smetany 1 kelímek šlehačky 1 velká okurka 5 stroužků česneku 1 lžíce bílého vinného octa 1 lžička bílého pepře 2 lžičky nasekaného kopru ½ lžičky soli vlašské ořechy Postup: Oloupanou okurku nastrouháme na jemno a vymačkáme přebytečnou vodu. Poté ji v misce smícháme se všemi ostatními ingrediencemi…

Pamatujete si ještě na amarouny, které připravovala nejen sličná Dáda Patrasová ve skvělém seriálu Návštěvníci? Ingredience: 500 g červeného hroznového vína nebo lesního ovoce, 1 lžička cukru, 200 ml smetany, 1 vanilkový lusk, 50 ml červeného vína, 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku, plátek másla, 20 plátků želatiny nebo 5 sáčků želatinového prášku, čerstvý a kandovaný…

Raviola je skvělý předkrm. Je to recept, který je velmi inspirující. Ingredience: 4 červené řepy, 200 g měkkého kozího sýra nebo kozí Lučiny, 1 tučný tvaroh, 2 lžíce másla, 300 ml panenského olivového oleje, sůl, pepř, 1 lžíce cukru, 2 lžíce medu, 3 lžíce vinného octa, řeřicha, čerstvé bylinky, hrstička pražených piniových oříšku Postup: Oloupanou…

Zahrada kvete, voní a dává první úrodu. Když o ni budete dobře pečovat, vydá vám během sezóny mnohá další překvapení. Ještě je totiž řada druhů zeleniny i květin, které jde v červnu vysít pro pozdní sklizeň. O jakou zeleninu se jedná? Dozrát stihne nyní vysetá mrkev, černá ředkev, červená řepa, keříčkový fazol a rané kedlubny….

Tuhle ovocno-krémovou osvěžující pochoutku zvládne připravit úplně každý, je to rychlé a úspěch je zaručen! Potřebujete: 350 g mražených malin, čerstvé maliny na ozdobu, vanilkový cukr, cukr krupici podle chuti, 200 g mascarpone, 200 tučného tvarohu, 1 bílý jogurt, 100 g karamelových sušenek Lotus nebo jiných. Postup: Mražené maliny promíchejte s vanilkovým cukrem, nechte povolit,…