Suroviny:

• 5 kusů cibule
• 2 lžíce másla
• 250 ml červeného vína
• 300 ml vývaru
• 1 snítka tymiánu
• bobkový list
• sůl a pepř
• bílá bageta
• 80 g sýra

Postup:

Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka, v hrnci s širokým dnem pomalu na másle necháme zesklovatět a pokračujeme v opékání, až cibule dostane jemnou zlatavou barvu. Při opékání je zejména na konci potřeba velmi často míchat, aby se cibule nepřipalovala.

K cibuli nalijeme červené víno a vývar, přidáme tymián a bobkový list a vše necháme pod pokličkou asi 20 minut probublávat doměkka. Záleží na stáří cibule i síle nakrájení plátků, čím tenčí, tím rychleji se cibule uvaří.

Když cibule změkne, tymián a bobkový list pak z polévky vyndáme, dochutíme solí a pepřem a stáhneme z plotny.

Před podáváním navrch polévky naskládáme plátky bagety a na ně přidáme nastrouhaný sýr. Celou polévku nakonec zapečeme pod grilem dozlatova, aby se sýr roztekl a zezlátl.

• 4 porce
• snadné
• do 90 min

TIP:

Tahle verze používá červenou cibuli spolu s červeným vínem. Nejvíc práce dá opéct cibuli, pak už je to hračka.