Chlebíček s brokolicí a citronem

Doménou oceňovaného kuchaře Jana Punčocháře je také příjemné občerstvení, a ne jen tak ledajaké. Posuďte sami.

Ingredience: 4 ks světlého chleba, 400 g brokolice, olej na smažení, sůl, 1 citron, 200 g žervé, 50 g pažitky

Postup: Brokolici očistíme a nakrájíme na malé růžičky. Olej na smažení rozpálíme a vložíme do něj brokolici, kterou smažíme dozlatova. Žervé rozmícháme s nasekanou pažitkou, přidáme pepř, osolíme a dobře promícháme. Pastu z žervé namažeme na toast a naskládáme na něj smaženou osolenou brokolici. Delikátnost na závěr – chlebíčky zastrouháme citronovou kůrou a zakápneme citronovou šťávou. Dostanou úplně jiný rozměr..

reklama
reklama

Komentáře