Šťavnatý rib eye steak

Suroviny:


  • 4 kusy steaků rib eye (z vysokého roštěnce) o síle min. 2 cm

  • sůl a pepř

  • olivový olej


Postup:

Maso nasolíme a napepříme a potřeme olejem. Rozpálíme gril. Mřížku uvnitř grilu očistíme a potřeme tukem. Steaky grilujeme z každé strany zhruba 3–4 minuty.

Hotové steaky necháme odpočinout v teple ještě minimálně 5 min. Při servírování zakápneme olejem nebo na každý kus masa dáme lžíci másla, které se na teplých steacích rozpustí. Můžeme dozdobit lístky čerstvé máty.

Výška steaku by měla být okolo 2,5 cm. Nikdy neodkrajujeme tuk, který drží maso pohromadě. Pokud jej odstraníme, hrozí, že se steak rozpadne. Tuk se při přípravě rozpouští a dodává masu šťavnatost.

reklama
reklama

Komentáře