Zapečený lilek s cuketou a rajčaty

Suroviny:  3 středně velké cukety  1 středně velký lilek  500 g cherry rajčat  1 lžíce olivového oleje  4 velké stroužky česneku  ¼ lžičky mořské soli  ¼ čerstvě namletého černého pepře  2/3 hrnku nastrouhaného parmazánu  ¼ hrnku čerstvé bazalky a petržele

Postup: Olejem lehce vymažeme zapékací mísu. Cukety a lilek nakrájíme na kostky o velikosti asi 2 cm a dáme do mísy. Přidáme na půlky překrojená rajčátka. Smícháme s olivovým olejem, přidáme, česnek, sůl, pepř a 1/3 hrnku parmazánu a nakonec jemně vmícháme polovinu bazalky a petržele. Zeleninu rozprostřeme do zapékací mísy a pečeme v předehřáté troubě 25 min přikryté alobalem. Poté alobal odstraníme a pečeme dalších 10–20 min Před podáváním posypeme parmazánem a bylinkami..

reklama
reklama

Komentáře