Suroviny:  150 g špaldové mouky  100 g hladké mouky  150 g másla  1 vejce  80 ml studené vody  ½ lžičky soli Na náplň:  2-3 menší cukety  2-3 mrkve  2 vejce  100 ml smetany  50 g strouhaného sýra  sůl a mletý pepř

Postup: Nejdříve si připravíme těsto tak, že smícháme obě mouky, přidáme studené a na kousky nakrájené máslo, promneme mezi prsty.

Pak vmícháme vejce, vodu (přidáváme ji po troškách, záleží na mouce, každá trochu jinak saje) a sůl. Rychle zpracujeme těsto, zabalíme ho do potravinové folie a dáme do ledničky na několik hodin odležet. Cuketu nakrájíme podélně na plátky. Neloupeme, zelená slupka vytvoří hezký barevný efekt. Mrkev také nakrájíme nebo nakrouháme na podélné plátky. Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu i její okraje.

Nemusíme ji předem vymazávat. Dno propícháme vidličkou a dáme předpéct na 10 minut do trouby zahřáté na 180 °C. Pak vyjmeme z trouby a necháme zchladnout. Plátek mrkve v rukách smotáme do ruličky, dáme ji doprostřed koláče a pak pokračujeme namotáváním střídavě cukety a mrkve.

Vyplníme tak celou plochu. V misce prošleháme dvě vejce, přidáme smetanu, nastrouhaný sýr a lehce osolíme a opepříme. Směsí zalijeme zeleninu a pečeme 30 minut na 190 °C..